bain marie

bain marie
英音 [ ˌbæn məˈriː ]
美音 [ ˌbæn məˈriː ]
释义
水浴器：一个大锅内装有热水，其他较小的锅可以放入其中，以便慢慢烹饪食物或保持食物的温暖。
例句
1·Yet chefs and experienced cooks use a double-boiler - also known as a bain -marie - all the time.
不是大厨和有经验的厨师总是使用双层汽锅。

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